Como sabes, mi objetivo principal es hacer que la comida sin gluten sea saludable, asequible y accesible para todos. Por eso insisto en crear recetas usando ingredientes naturales. Porque son más fáciles de encontrar, más baratos, más saludables y más amigables con el medio ambiente.
Julio llega cargado de luz, calor y caos. Es una estación de horarios más relajados, viajes espontáneos, más luz natural y el tipo de imprevisibilidad que puede resultar a la vez liberadora y totalmente desestabilizadora. Para muchas mujeres, esta época del año también trae cambios hormonales que son fáciles de pasar por alto hasta que se manifiestan en nuestros cuerpos en forma de fatiga, cambios de humor, hinchazón o trastornos del sueño.
El trigo sarraceno a menudo se confunde con un grano, ¡pero en realidad es una semilla—y sin gluten! Está lleno de nutrientes, rico en proteínas y fibra de grano, y minerales esenciales como el magnesio y el manganeso. Esta ensalada vibrante con garbanzos está llena de ingredientes nutritivos. Tiene diferentes sabores, puedes prepararla con anticipación o para reuniones. Es un tipo de ensalada veraniega con numerosos beneficios para la salud.
El verano es una época para disfrutar del sol, los trajes de baño y bajar el ritmo. Pero mientras te adaptas a este nuevo ritmo de temporada, hay algo que muchas veces olvidamos revisar: nuestras hormonas.
¡Estos rollitos frescos de primavera son como pequeños paquetes de alegría y mis favoritos! Llenos de vegetales coloridos y camarones, son ligeros y refrescantes, perfectos para el verano. ¡Es un platillo que podría comer una y otra vez durante todo el año! Los he comido desde que los probé por primera vez hace unos años y ¡ahora no puedo dejar de comerlos! Son mis favoritos por todos los vegetales crujientes y frescos. Lo más increíble es que puedes comer todos los que quieras, ¡sin ninguna culpa!
Este cheesecake sin hornear es un postre frío que no necesita horno, lo que lo hace súper fácil de preparar y perfecto para días cálidos o cuando quieres un postre rápido y delicioso. Tiene una base desmenuzable sin gluten, un relleno cremoso con sabor a limón y una cubierta fresca y afrutada de arándanos. ¡El resultado es rico, suave y refrescante, todo sin hornear!
A medida que los días se alargan y el sol permanece más tiempo en el cielo, tu cuerpo empieza a cambiar de forma natural. Tal vez has notado que te despiertas más temprano, que tienes más energía (o estás más inquieta), o incluso que tu ciclo o tu sueño se han desajustado un poco. No es casualidad… son tus hormonas respondiendo a la temporada.
Demasiado emocionada por la salsa de yogur de coco que le puse a estas hamburguesas.Demasiado emocionada por la salsa que se escurre por la hamburguesa.… Leer más »Hamburguesas de Salmón
Los días más largos y las temperaturas en aumento suelen alterar nuestras rutinas diarias, afectando desde la hidratación y el sueño hasta la forma en que nos alimentamos. Y la verdad es que tus hormonas no se toman vacaciones. De hecho, el verano, con todas sus alegrías, viajes y cambios de ritmo, puede desafiar a tu cuerpo de formas nuevas. Ten en cuenta el sueño interrumpido, el calor extra, comidas improvisadas y entrenamientos sudorosos.
Seamos honestas: comenzar un camino hacia la salud cuando te sientes completamente desorientada puede ser como escalar una montaña en chanclas. Sabes que estás lista para un cambio, pero cada vez que intentas empezar, te encuentras con confusión, frustración o una voz en tu cabeza que susurra: «¿Qué sentido tiene?».