¿Te encanta caer como yo y los gofres como yo? ¡No busques más, estos waffles de calabaza son los MEJORES! ¡Están llenos de especias cálidas y con un delicioso sabor a calabaza!
¡Soy un gran admirador de los gofres! ¿Has probado los waffles de chocolate sin gluten? ¡Los tengo todo el tiempo! Mis gofres de calabacín también son mis favoritos. pero cuando es temporada de calabazas, ¡me encanta esta receta de gofres de calabaza!
Estos son productos básicos en mi casa durante la temporada de otoño. Los haré el fin de semana ya que me gusta hacer un desayuno más elaborado. ¡Todos disfrutamos de unos deliciosos gofres de otoño!
Pura de calabaza: utilice calabaza enlatada 100 % pura para esta receta de gofres. No tomes por error el relleno de pastel de calabaza, al que se le han añadido especias y azúcar.
NOTAS DE INGREDIENTES:
Mantequilla de almendras: lo que las hace más húmedas y deliciosas. Y ayuda a mantener unidos sus productos horneados.
Aceite de aguacate: Si bien es posible que la mantequilla no produzca la misma textura ligera y aireada que proporciona el aceite.
Leche de almendras: esta receta funciona muy bien con leche de almendras en lugar de leche normal.
Sirope de arce: Le da un rico sabor a tus waffles.
Extracto de vainilla: ¡No te equivocarás con un chorrito de extracto de vainilla!
Pumpkin Spice: La combinación perfecta de especias para darle a estos waffles ese cálido y acogedor sabor otoñal. Consulte la sección “consejos” a continuación para conocer una forma de hacer su propia mezcla de especias para pastel de calabaza.
Vinagre de sidra de manzana: Los ácidos del vinagre de sidra de manzana activan aún más el polvo de hornear, produciendo un gofre extra esponjoso.
Polvo para hornear: ¡es el camino a seguir para obtener gofres esponjosos!
Harina de coco: no contiene gluten, es especialmente rica en fibra y baja en hidratos de carbono. Me encanta hornear con él, aunque puede que me lleve un poco acostumbrarme. La harina de coco absorbe MUCHO líquido.
Harina de tapioca: se necesita harina con almidón para lograr textura.
Sal: aportará el sabor especiado de calabaza.
Si no tiene especias de calabaza, use 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de jengibre molido, ½ cucharadita de pimienta de Jamaica y ½ cucharadita de nuez moscada molida (reduzca el jengibre molido si los prepara para niños pequeños)
Waffles de Calabaza
Ingredients
½ taza de puré de calabaza
¼ taza de mantequilla de almendras
3 cucharadas de aceite de aguacate
¼ taza de leche de almendras
2 cucharadas de sirope de maple
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharaditas de pumpkin spice
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal rosada
¼ taza de harina de coco
¼ taza de harina de tapioca
Directions
- Precalienta la wafflera. Una vez lista con una brochita agrega aceite de aguacate.
- Mientras calienta, en un cuenco mezcla los ingredientes líquidos: puré de calabaza, mantequilla de almendras, aceite de aguacate, leche de almendras, maple y esencia de vainilla y vinagre de sidra de manzana.
- En otro cuenco combina: pumpkin spice, sal rosada, harina de coco y harina de tapioca.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida y combina bien. Tendrás una masa densa.
- Lleva a la waflera y cocina durante aproximadamente 3 minutos hasta dorados.
Tips:
o Sirve con yogurt de coco y frutos rojos.
Almacenamiento
Es mejor guardar estos gofres en un recipiente hermético o en una bolsita en el refrigerador o el congelador. Es mejor consumirlos en un plazo de 3 a 4 días si se guardan en el refrigerador o 2 semanas en el congelador.
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¡Disfrútala!
Xx!