Estos mini pasteles de nueces son fáciles de hacer y se pueden preparar con anticipación. El pastel de nueces es el fruto seco favorito de mi familia. Quería hacerlos mini para que todos puedan disfrutar de un pequeño bocado. Toma un tenedor y prueba estas mini tartas de nueces y nueces. Es difícil resistirse al pastel de nueces, especialmente cuando viene en un lindo paquete pequeño.
Qué necesitas para hacer esta receta
- Harina de almendras: me gusta usar harina blanqueada de Anthony en la corteza. Agrega un sabor ligeramente a nuez y produce una textura de galleta que se desmorona.
- Aceite de coco: El aceite de coco puede reemplazar a la mantequilla al hornear en una proporción de 1:1
- Edulcorante: El jarabe de arce es el edulcorante principal de la corteza y el relleno.
- Especias y aromatizantes: El extracto de vainilla, la sal, la canela y las especias de calabaza le dan a las tartas un sabor extraordinario.
- Dátiles: asegúrese de usar calabaza enlatada pura y no relleno de pastel de calabaza.
- Mantequilla de nueces: la mantequilla de almendras ayuda a mantener unidos los productos horneados, por lo que no tiene que preocuparse por un cambio en la densidad cuando la usa en lugar de mantequilla.
Pecan Mini Pies
Ingredients
¾ taza de harina de almendras
1/2 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de pumpkin spice
1/8 cucharadita de sal marina
1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 ½ cucharadas de sirope de maple
1 ½ cucharadas de aceite de coco
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes caramelo:
1 taza de dátiles Medjool deshuesados y remojados en agua hirviendo durante 10 a 20 minutos, luego escurridos
2 cucharaditas de aceite de coco
3 cucharadas de mantequilla de nueces sin sal
½ cucharadita de pumpkin spice
1/8 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes especiales
1 ½ tazas de nueces pecanas crudas
¼ cucharadita de sal gruesa
Helado de vainilla vegano
Directions
- Precalienta el horno a 160 C.
- En un procesador de alimentos introduce todos los ingredientes de la base hasta formar una bola compacta. Retira y lleva a la refrigeradora mínimo 10 minutos.
- Luego divide la masa en 6 bolitas y presiona la base en un molde para muffins (recomiendo de silicona) o en caso de no tener molde de silicona te recomiendo que engrases o le pongas un papel para muffins.
- Usa tus pulgares para crear una marca en el medio de cada molde para muffins, de modo que se asemeje a la forma de una tarta tradicional.
- Coloca el molde para muffins en el congelador durante 10 minutos y luego hornee durante 12 a 15 minutos.
- Retira y deja enfriar por completo (al menos 15 minutos) antes de agregar la cobertura de caramelo y pecana.
- Mientras esperas a que la base enfríe, extiende las pecanas en una capa delgada sobre una bandeja para hornear y métalas en el horno. Deja tostar hasta que estén fragantes y doradas, generalmente entre 10 y 15 minutos. Retíralo del horno.
- Para el caramelo: Introduce todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia. Comienza en la configuración más baja y licúa hasta que todos los ingredientes estén combinados, luego aumenta la velocidad, raspando los lados, hasta que el caramelo esté cremoso. .
- Mezcla las pecanas tostadas y la salsa de caramelo, luego presiona en los moldes para muffins, empujando la mezcla de caramelo y nueces hacia abajo para llenar realmente el espacio.
- Espolvorea con sal marina gruesa, luego déjalo reposar durante 10 minutos en el congelador antes de servir con helado de vainilla vegano.
Tips:
Estos muffins los puedes hacer con 4 o 5 días de antelación, así que son perfectos para adelantar en tus fechas de navidad y año nuevo.
¡Mida correctamente! Siempre es mejor pesar los ingredientes para garantizar la precisión.
Disfrutalo!
Has llegado hasta aquí, ¡así que ahora somos básicamente mejores amigos! Si haces esta receta, me encantaría que le hicieras una reseña rápida. ¡Asegúrate de seguirme en IG @gmarquezfitness!