Estos saludables muffins de calabaza no contienen gluten por naturaleza, están endulzados con syrup de maple, son rápidos y fáciles de preparar y, por lo tanto, tienen un sabor perfecto a calabaza.

Dios mío, mi familia ha estado completamente obsesionada con estos pequeños estas últimas semanas. Tienen un sabor perfecto a calabaza, están hechos con mis especias de otono favoritas y ligeramente endulzados con jarabe de arce (además de azúcar de coco con sabor caramelizado, te encantará el sabor del azúcar de coco como a mí. También son rápidos y fáciles de hacer con ingredientes que apuesto a que probablemente ya tengas a mano

Muffins de calabaza

Recipe by Glennys Marquez

Ingredients

¼ taza de puré de calabaza
¼ taza de puré de manzana
¼ taza de mantequilla de almendras
3 cucharadas de harina de almendras
1 cucharada de harina de coco
1 huevo pequeño
1 cucharada de sirope de maple
1 cucharadita de pumpkin spice
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal Rosada

Directions

Precalienta el horno a 180 C. Alista una bandeja de muffins. En caso que no sea de silicona barniza con aceite cada uno de los moldes para evitar que se peguen.
En una licuadora introduce todos los ingredientes hasta mezclar muy bien.
Introduce 1/3 de la masa en cada uno de los moldes y hornea aproximadamente 18 a 20 minutos hasta que por encima esté dorado.