Los brownies de batata son tan ricos y blanditos, ¿me crees si estos brownies llevan batata dentro? ¡Los brownies saludables de batata se elaboran sin cereales, sin azúcar refinada, sin lácteos y sin harina!
¿POR QUÉ AGREGAR BATATAS A UNA RECETA DE BROWNIE?
Las batatas se usan en muchas recetas y son muy versátiles, pero definitivamente no son la “norma” en una receta de brownie, pero ayudan a actuar como sustituto del huevo. ayuda a unir los brownies mientras los mantiene húmedos y ricos en textura.
Además, añade nutrientes. Las batatas están repletas de fibra, lo que te hace sentir lleno por más tiempo: una buena fuente de betacaroteno que convierte las vitaminas en el cuerpo y favorece una visión saludable. Las batatas también están cargadas de vitamina A, que es muy importante para el sistema inmunológico.
Aceite de aguacate: Mantén el sabor neutro y sustituye a los huevos.
Batatas: — Las batatas contienen más potasio que los plátanos (¡dato curioso!). También son una gran fuente de carbohidratos complejos, fibra y vitamina.
Dátiles: contienen minerales esenciales, como hierro y potasio, y cuando los combinas con ingredientes ricos en nutrientes como mantequilla de almendras y cacao
Leche de avena: Cocinar con leche de avena es una manera fácil de agregar proteínas y una mínima cantidad de azúcar a las recetas. La leche de avena replica la viscosidad de la leche de vaca más fielmente que otras leches alternativas, por lo que es fácil de cambiar por cualquier pastel, muffin u otra receta, una por una. Y también tiene otro beneficio: el sabor a grano tostado de nuestra leche de avena favorita se mezcla perfectamente con los productos horneados, y eso se aplica tanto a los pasteles dulces como a los salados.
Harina para todo uso sin gluten: existen varias alternativas saludables y sin gluten a la harina normal o de trigo para las personas con enfermedad celíaca.
Vainilla: realza los sabores de otros ingredientes como azúcar, leche, etc.
Bicarbonato de sodio: neutraliza el exceso de acidez sin afectar su textura ni su sabor general.
Azúcar de coco: el edulcorante es ideal para masas húmedas porque, como retiene bien la humedad, el azúcar de coco tiene un sabor más oscuro, casi terroso, y es maravilloso en recetas para hornear que usan chocolate o especias calientes.
Cacao en polvo: dado que el cacao en polvo natural tiene todos sus ácidos intactos, normalmente se utiliza en recetas con bicarbonato de sodio.
Chocolate amargo: Es un ingrediente versátil, cuando se utiliza tiene al menos un 60% de cacao. Esto le dará el mejor sabor y resultados. Al hornear con chocolate amargo, es importante recordar que un poco es suficiente.
Sal: La sal acentúa el dulzor y suprime el amargor, al mismo tiempo que funciona como un potenciador natural para resaltar el sabor del chocolate.
Si te encantan los brownies, mira esta deliciosa receta es una de mis recetas de chocolate brownies de moda favoritas.
Brownies De Papas Dulces
Ingredients
3 cucharadas de aceite de aguacate
3 tazas o 300 gramos de papa dulce pelada y cortada en cubos
5 dátiles sin semillas
1/3 taza y 1 cucharada de leche vegetal
1 taza de harina gluten free todo uso
½ cucharadita de polvo de hornear
1/3 taza gramos de azúcar de coco
¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
Pizca de sal gruesa
1 taza de chocolate al 70 % la mitad partido en cubitos y la otra mitad derretido
½ cucharadita de esencia de vainilla
Directions
- Precalienta el horno a 180 C. Alista una bandeja y un molde para los brownies. En caso que sea de vidrio engrasa la bandeja o utiliza papel parafinado.
- Introduce los cubos de papa dulce esparcidos en la bandeja con 1 cucharada de aceite de coco y mézclalos bien. Cocina durante 35 minutos hasta suaves y moviéndolos en la mitad de la cocción.
- Retira del horno e introduce la papa dulce en un procesador con los dátiles y leche vegetal. Mezcla hasta que esté suave.
- En un cuenco mediano introduce la harina, polvo de hornear, azúcar y cacao. Mezcla bien.
- Agrega la mezcla de papa dulce a los ingredientes secos y combina bien con una espátula.
- Por último añade el resto del aceite de coco, chocolate derretido y cubitos de chocolate. Mezcla muy bien.
- Introduce la masa en el molde y hornea durante 25 minutos.
- Retira, parte en 6 piezas.
Tips
Estos brownies al ser veganos pueden durante en la refrigeradora durante 1 semana, son perfectos para el meal prep.
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¡Disfrútala!
¡Xo!