Estos panecillos sin lácteos y sin gluten son suaves, masticables y llenos de sabor y son mis favoritos, ya que me encantan los panecillos, necesito crear mi propia receta de freidora de bagel.

Notas de ingredientes para bagels sin gluten

Esto es lo que necesita para estas galletas sin lácteos y sin gluten:

Harina de almendra: Siempre uso Bob’s Red Mill o Anthony’s Organic Almond Flour si usa una marca diferente, solo tenga en cuenta que sus resultados pueden variar. Recomiendo usar las orgánicas ya que las almendras no están expuestas a toxinas.

Harina de tapioca: un maravilloso espesante que proporciona una corteza crujiente y una textura masticable en productos horneados sin gluten. La harina de tapioca es una harina extremadamente suave, nunca se decolora y no contiene sabor ni olor discernibles.

Harina de yuca: debido a que no necesita ingredientes adicionales como huevos para ayudar a ligar, es un excelente ingrediente para usar en recetas veganas. La harina de mandioca es un poco más densa y polvorienta que la harina blanca. Comience con un poco menos de harina de yuca de la que requiere la receta. Por ejemplo, si una receta requiere 1 taza de harina blanca, intente usar 3/4 de taza de harina de mandioca en su lugar. Luego ajuste según sea necesario.

Bicarbonato de Soda: un gasificante es un álcali que se usa para levar pan de soda

Sal Rosa: ayuda a conservar los alimentos, hace que la masa sea más elástica y suave, y da una mejor textura a los productos horneados como el pan y los pasteles. También potencia el sabor tanto en recetas dulces como saladas.

Aceite de coco: cuando horneo, el aceite de coco es un maravilloso sustituto de la mantequilla y otros aceites, como el aceite de oliva, el aceite de canola y el aceite vegetal. Independientemente del tipo de grasa utilizada en una receta, puede intercambiar una cantidad igual de aceite de coco.

Miel: es un ‘humectante’. Retendrá la humedad, lo cual es bueno para hornear, ya que ayuda a mantener húmedos los bagels y pasteles. La miel en comparación con el azúcar refinada tradicional también significa que obtienes un color más rico y un sabor más completo. es superior al azúcar porque tiene más vitaminas y minerales, es más dulce y eleva el azúcar en la sangre más lentamente. Es sin refinar y natural. y mantenga su bagel húmedo por más tiempo.

Vinagre de sidra de manzana: esto da como resultado un pan con un aumento perfecto en un período de tiempo más corto.

CÓMO HORNEAR BAGELS SIN GLUTEN

Cocine en la freidora de aire a 400 durante 10 minutos. y luego retírelo de la freidora.

Qué poner en los bagels sin gluten

Deje reposar los bagels cocidos durante unos 10-15 minutos antes de intentar cortarlos. ¡Corta y luego cubre con cualquier cosa! Me gusta el mío tostado con queso crema de anacardos con cebollín sin lácteos. Tratamos de mantener el salmón ahumado en la casa todo el tiempo ahora. Alcaparras, cebolla roja, huevos duros, Avo, pepinos en rodajas, rodajas de limón… ¡Todas buenas opciones de cobertura!