Este cheesecake sin hornear es un postre frío que no necesita horno, lo que lo hace súper fácil de preparar y perfecto para días cálidos o cuando quieres un postre rápido y delicioso. Tiene una base desmenuzable sin gluten, un relleno cremoso con sabor a limón y una cubierta fresca y afrutada de arándanos. ¡El resultado es rico, suave y refrescante, todo sin hornear!

Este cheesecake vegano de arándanos sin hornear (casi crudo) se derrite en la boca. Es cremoso, rico, dulce y afrutado. Cuando se trata de indulgencia sin esfuerzo, el Blueberry and Lemon Cheesecake es el estándar de oro. A mi familia le encanta. Espero que también lo sea para la tuya.

Tabla de Contenidos

Por qué te encantará esta receta
Notas de ingredientes
Blueberry and Lemon Cheesecake
Cómo hacer Blueberry and Lemon Cheesecake
Secretos para el éxito
Variaciones de la receta
Consejos para almacenar
Preguntas frecuentes de la receta
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Por qué te encantará esta receta

Te encantará el Blueberry and Lemon Cheesecake porque equilibra perfectamente los sabores dulces y ácidos. Los jugosos arándanos aportan una dulzura natural y una explosión de frescura afrutada, mientras que el limón añade un toque brillante y cítrico que despierta tus papilas gustativas. Juntos, crean un postre deliciosamente refrescante que nunca se siente pesado.
Además, este cheesecake es cremoso y suave, haciendo que cada bocado sea un pequeño momento de puro placer. Es el tipo de postre fácil de compartir con la familia o disfrutar solo cuando quieres algo especial pero simple.

Notas de ingredientes:

Estos ingredientes no solo son sabrosos, sino que también ofrecen beneficios increíbles para tu salud, como:

100 gramos de avena enrollada sin gluten
La avena sin gluten es una gran fuente de fibra, que ayuda a la digestión y te mantiene satisfecho por más tiempo. También contiene nutrientes importantes como manganeso, magnesio y vitaminas B que apoyan la energía y la salud del corazón.
100 gramos de dátiles sin hueso
Los dátiles son naturalmente dulces y ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir la inflamación y apoyan la salud celular en general. También aportan potasio y fibra, que ayudan en la digestión y mantienen niveles saludables de presión arterial.
4 galletas de vainilla sin gluten
Las galletas de vainilla sin gluten pueden ofrecer una alternativa más ligera para quienes tienen sensibilidad al gluten, ayudando a reducir la hinchazón y molestias digestivas. Cuando están hechas con ingredientes más naturales, satisfacen los antojos de dulce con pocos aditivos procesados.
100 gramos de arándanos frescos o congelados
Los arándanos son ricos en antioxidantes, especialmente vitamina C y antocianinas, que combaten la inflamación y protegen contra el daño celular. También apoyan la salud cerebral y mejoran la función del corazón al reducir la presión arterial.
2 yogures veganos con sabor a limón
El yogur vegano proporciona probióticos que promueven la salud intestinal y mejoran la digestión. El sabor a limón añade vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico y ayuda a la salud de la piel.
1 cucharada de gelatina sin sabor
La gelatina apoya la salud de las articulaciones al proporcionar colágeno, que fortalece la piel, el cabello, las uñas y los tejidos conectivos. También ayuda la digestión mejorando el revestimiento del estómago y los intestinos.
Jugo de ½ limón
El jugo de limón es rico en vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico y promueve una piel saludable. También ayuda en la digestión y equilibra los niveles de pH del cuerpo.
2 cucharadas de jarabe de arce o endulzante de tu elección
El jarabe de arce contiene antioxidantes y minerales como zinc y manganeso que apoyan la función inmune y la producción de energía. Usar endulzantes naturales con moderación puede ser una alternativa más saludable al azúcar refinada.