Cuando era niña, ¡me encantaba el chocolate como a las demás! Algunos de mis primeros recuerdos son de cuando robaba pequeños bocados de chocolate de la despensa siempre que podía. En ese entonces, el chocolate parecía tan simple: suave, dulce e imposible de resistir. No sabía que había diferentes tipos de chocolate o cómo podían afectar nuestra salud y hormones.

Como muchas, solía disfrutar del chocolate con leche. ¡Su textura cremosa y dulzura azucarada eran difíciles de rechazar! Era mi golosina favorita durante las noches de películas, especialmente cuando veía mis películas favoritas, o simplemente como un pequeño premio después de un largo día. Pero a medida que crecí y comencé a pensar más en mi salud—especialmente para nosotras las mujeres—me di cuenta de que hay mucho más en el chocolate que solo su sabor.

El chocolate, especialmente los más oscuros, tiene algunos increíbles beneficios para la salud—especialmente para las hormonas femeninas. Me sorprendió mucho cuando descubrí que el chocolate oscuro con 70% de cacao o más está lleno de antioxidantes, magnesio y otros minerales que pueden ayudar a equilibrar nuestras hormonas. ¿Quién hubiera pensado que disfrutar de un trozo de chocolate podría ser tan bueno para nosotras?

Así que, inspirada por mi amor al chocolate, y añadiendo dos de mis ingredientes favoritos—coco y calabaza—creé este delicioso y amigable para las hormonas pan de calabaza. No solo satisface mi antojo por lo dulce, sino que también aporta nutrientes saludables para apoyar la salud hormonal.

Este pan de calabaza, húmedo y chocolatoso, está hecho con ingredientes saludables como aceite de coco, leche de avena y un toque de canela para ese sabor cálido y reconfortante. Cubierto con chispas de chocolate sin lácteos, es el equilibrio perfecto entre dulzura y especias. Aquí tienes una receta de un delicioso y sin gluten que puedes probar en casa.

Pan de calabaza y chocolate

Recipe by Glennys MarquezCourse: Recetas

Prep time

hour

Ingredients

1 1/3 taza de harina todo uso gluten free
¼ taza de cacao sin azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
¼ cucharadita de sal rosada
2 huevos grandes a temperatura ambiente
1 taza de puré de calabaza
¼ taza de aceite de coco
¼ taza de leche de avena
¼ taza de maple o endulzante que quieras
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/3 taza de chispitas de chocolate libres de lácteos

Directions

Precalienta el horno a 180 C. Alista el molde. En caso que no sea de silicona introduce papel parafinado para que no se pegue.
En un cuenco mediano, introduce la harina todo uso, cacao, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal rosada.
En otro cuenco introduce los huevos, puré de calabaza, aceite de coco, leche de avena, maple y esencia de vainilla. Con un batidor de mano mezcla hasta que los huevos se rompan y todo esté unificado y esponjoso.
Introduce la mezcla líquida a la mezcla de las harinas y con movimientos envolventes combina hasta obtener tu masa.
Agrega las chispas de chocolate y mezcla.
Lleva la masa del pan al molde y luego al horno precalentado.
Hornea durante 45 a 55 minutos o hasta que el cuchillo o palillo salga complementamente limpio del pan.
Retira del horno y deja enfriar antes de partir.

Consejos:

Te recomiendo comprar el puré de calabaza ya que así te ahorras mucho tiempo. En caso que quieras hacerlo de ceros puedes hornear la calabaza durante unos 40 a 50 minutos y licuarla. El sabor horneado queda delicioso en el pan.