Tortitas de Yuca y Queso

Me encanta el queso y la yuca, una de mis comidas favoritas cuando era niña. Estas Torticas sin lácteos son crujientes por fuera y suaves por dentro, y fáciles de hacer.

Tortitas de Yuca y Queso

Recipe by Glennys Marquez

Porciones

4

bollitos

Tiempo Total

59

minutes

Ingredientes

• 1 ¾ taza de harina de tapioca

• 1 cucharadita de sal rosada

• ½ taza de agua calientita

• 2 cucharadas de aceite de coco

• 1 taza de queso parmesano vegano

• 1 huevo batido

Direcciones

• Precalienta el horno a 180 C. Alista una bandeja con papel parafinado o mat de silicona.
• En un cuenco grande combina la harina de tapioca con sal. Agrega el agua caliente y el aceite de coco. Mezcla bien hasta formar una masa. Deja reposar 5 minutos.
• Mientras tanto mezcla en otro cuenco el queso parmesano rallado con el huevo batido.
• Unifica los ingredientes y forma una masa.
• Divide en bolitas y hornea por 30 minutos hasta doradas.

Tips

• Puedes hacer estas bolitas en la airfryer a 200 C durante 20 minutes.
• Si la masa está demasiado floja, póngala en el refrigerador por 20 antes de hacer las bolas.
• Es ideal que las consumas al momento ya que saben mejor así. De lo contrario las puedes refrigerar y para recalentar debes agregar un poquito de aceite para que se doren.

Si haces estas galletas veganas de matcha, asegúrate de hacerme saber lo que piensas con un comentario a continuación.

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¡Disfrútala!

¡xo!