Waffles de Chocolate sin Gluten

Estas bellezas están hechas con harina sin gluten, azúcar de coco, colágeno y aceite de coco… todos ingredientes nutritivos para mantener estos waffles agradables y saludables. Pero para ser honesto, al desarrollar esta receta, mi objetivo principal era crear un waffle absolutamente delicioso. Y todos esos los ingredientes agregan un delicioso sabor + textura.

Soy un gran fanático del desayuno y comedor. Cualquiera que me conozca estará de acuerdo. Parece que tengo un pozo sin fondo cuando se trata del desayuno y siempre necesito tener un componente dulce salado, especialmente si mi esposo y yo salimos a desayunar o almorzar.

Ya sea que los haga para el desayuno, el brunch o el postre, no se sentirá decepcionado, especialmente si ama el chocolate negro como a los dos. Fueron una delicia y quiero hacerlos una y otra vez, pero estoy decidida a probar otros sabores de gofres, tanto dulces como salados.

• ¡La mantequilla de almendras es nuestro ingrediente esencial y el elemento más importante para nuestros waffles con chispas de chocolate! Esto reemplaza la mantequilla y el aceite.
• Los huevos ayudan a mantener la galleta húmeda. o puede reemplazarlo con salsas de manzana para opciones veganas.
• La harina de avena es una de mis alternativas de harina sin gluten favoritas de todos los tiempos.
• Harina de almendras Para mayor riqueza y una fuente de grasa.
• Azúcar de coco Para endulzar, por supuesto, pero también puede usar otro azúcar granulado de su elección. El azúcar de coco es mi alternativa.
• Chocolate en polvo: ¡Esto es absolutamente imprescindible!
• Extracto de vainilla: hago mi propia vainilla si no te aseguras de que sea un extra de vainilla real o una vaina de vainilla.
• Polvo para hornear: Esto ayuda a que tus waffles suban un poco.
• Harina de tapioca: proporciona una corteza crujiente y una textura masticable en productos horneados sin gluten. No es harina de mandioca/yuca
• Sal: Equilibrará los sabores de los otros ingredientes y adiciones.
• Leche de avena: estos waffles se pueden preparar con una variedad de sustitutos, como leche de soya, leche de avena, leche de almendras, leche de cáñamo, leche de anacardo o leche de arroz.
• Aceite de coco: Es un aceite muy más saludable que el vegetal. también es fácil de sustituir, ya que cuando se calienta, tiene la misma consistencia que el aceite vegetal.

Sin Gluten Waffles de Chocolate

Recipe by Glennys Marquez

Porciones

3

servings

Tiempo Total

20

minutes

Ingredientes

• ¼ taza de harina de almendras

• ¼ taza de cacao sin azúcar

• 2 cucharadas de tapioca

• 1 cucharada de colágeno sin sabor, vainilla, o chocolate (también puedes elegir proteína si quieres)

• ½ cucharadita de sal

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 2 huevos

• 1 cucharada de azúcar de coco

• ½ cucharadita de esencia de vainilla

• ¼ taza de leche vegetal

• 1 cucharada de aceite de coco

Procedimiento

• En un cuenco mediano introduce la harina de almendras, cacao cernido, tapioca, colágeno o proteína, sal y polvo de hornear. Mezcla bien.
• En otro cuenco introduce los huevos, azúcar de coco, vainilla, leche vegetal y aceite. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se unifiquen.
• Introduce los ingredientes líquidos a los secos y combina.
• Mientras tanto, calienta y engrasa tu wafflera.
• Agrega la masa y cocina hasta que la wafflera esté lista (aproximadamente 3 minutos).

Tips

Al sacarlo de la wafelera, si parece que podría necesitar unos minutos, sáquelo de todos modos, ya que continuará cocinándose un poco mientras se enfría. Siempre puede volver a meterlo en el waffle durante unos minutos si es necesario.

Puedes agregar a estos waffles: banana picada, yogurt de coco, berries frescos.

Puedes eliminar el colágeno o proteína y añadir otra cucharada de harina de almendras.

Los waffles no se conservan bien de un día para otro por lo que recomiendo que los hagas el día que los vas a consumer.

¿Cómo obtener los gofres más esponjosos con los bordes más crujientes?

Los gofres son perfectamente esponjosos y deliciosos y densos con un rico sabor a cacao. ¿Cómo se hinchan tanto? Si desea dar un paso adicional, definitivamente tiene que ver con batir las claras de huevo y doblarlas en la masa por separado. Parece una tarea ardua separar las claras de las yemas y luego batir las claras de huevo, pero créeme, vale la pena el paso adicional para obtener waffles esponjosos y deliciosos.

¿Quién más piensa que esto se ve y sabe como el paraíso de los gofres? ???? ¡Y cuando hagas la tuya, recuerda tomar una foto y compartirla en Instagram y etiquetar @gmarquezfitness la foto en sí! (¡Eso garantiza que veré tu foto! ????) ¡Me encantaría ver tus gofres de chocolate saludables definitivos!

Disfrutalos!

xx!